passito상태의 nebbiolo 로 만든 와인.
이 독특한 시도 하나만으로도 Nino Negri는 주목 받을 만하다.
맑게 비치는 nebbiolo의 색은 살짝 벽돌색으로 돌아서려 하고
있다.
사실 10년이 지난 와인이란 것을 생각하면 숙성력이
있어 보인다.
Nebbiolo 100% 92p
첫 아로마에서 결점을 찾기 어렵다.
베리와 장미향이 폭발적이다.
조화로운 부케는 쏟아질 듯 올라오고, 살짝 드러나는 오크 느낌과
계피 향, 그리고 녹슨 철을 떠올리게 하는 미네랄 터치도 매력적이다.
입 안에서는 무겁다기 보다는 날카롭고 예리한 자극성이 있다.
여기에 더해서, 마침내 passito 특유의 씁쓸한 맛이 입 안을 가득 채우면,
이
롬바르디아 산꼴짝에 위치한 와이너리를 다른 눈으로 보게 된다.
실패하기 쉬운 Nebbiolo로, 그 어떤 다른
와인도 흉내내기 힘든 Nebbiolo 이상의 개성을 보여주기는 쉽지 않을 것이다.
오래 느껴지는 피니쉬와 마지막 순간까지 담배 향을 뿜어대는 모습 또한 놀라울 뿐이다.
손교수님 와인12, 2013-9-25, GAVI
